Ausbau als Einzellage von 58 jährigen Reben. Eine Kleinstlage in einem der ältesten Ortsteile von Uetikon, Eingefriedet von Mauern und Hecken ergibt sich ein einzigartiges Mikroklima. Durch die spontane Alkoholische Gärung und den Ausbau in der Tonkugel, 250 Liter entsteht ein lebendiger direkter Räuschling. Jung, noch etwas verschlossen in der Nase. Präsentiert sich aber bereits jetzt fein, elegant und komplex. Im Gaumen sanft mit frischer Säure, feiner Frucht, reichhaltiger und vielfältiger Aromatik. Wir sicher noch zulegen mit der Flaschenreifung.